飛騨高山で麺類といえば、香り豊かな日本蕎麦と中華そばの高山ラーメンが有名ですが、今回は地元スタッフが通う、おすすめのうどん屋さん「饂飩処 柳ばし 時空」についてご紹介します。
うどんと言っても、麺と太さやコシはお店によって様々ありますが、こちらのお店は細麺でコシがしっかりとした味わいを楽しめます。北アルプスの水で作った自家製の手打ち麺を、茹でたてで美味しくいただけるのも魅力。サクッと揚げられた季節野菜の天ぷらもおすすめです。透き通った出汁の香りもよく、とても美味しいです。
家族で経営されているアットフォームな雰囲気のお店ですので、観光の合間にほっと一息つきたいランチタイムにぴったりです。夏は冷たいうどん、冬は温かいうどんをぜひ楽しんでください。
「饂飩処 柳ばし 時空」は、高山駅から古い街並みに向かって東へ真っ直ぐ歩いて徒歩5分ほどの場所にあります。基本的に木曜定休で、ランチとディナーの時間帯に営業しています。お店の詳しい情報は、ぜひ地元通なスタッフまでお気軽にお尋ねください。
